今天（9月23日）是第5個(ge) “中國農(nong) 民豐(feng) 收節”。眼下正是應季水果集中上市的季節，今年的水果消費市場和往年有什麽(me) 不同呢？我們(men) 的記者在全國各地進行了探訪。

全國進入水果寄遞旺季

在國家郵政局中國快遞大數據平台，這個(ge) 大屏幕不停閃爍，它顯示的是全國各地農(nong) 特產(chan) 品的寄遞情況。

國家郵政局郵政業(ye) 安全中心數據管理處副處長 許良鋒：進入八月份以來，全國就進入水果寄遞旺季。分地區看，水果寄遞業(ye) 務總體(ti) 呈由南向北、由東(dong) 向西的轉移趨勢，像新疆、陝西、雲(yun) 南等中西部地區水果寄遞業(ye) 務量提升明顯。

記者看到，在這張水果快遞地圖上，不同的區域標識著不同的水果。工作人員介紹說，凡是有標識的，說明這個(ge) 地方的特色水果快遞業(ye) 務量達到了1000萬(wan) 件，已經成為(wei) 快遞服務現代農(nong) 業(ye) 金牌項目，這些項目有不少都位於(yu) 中西部地區。

國家郵政局郵政業(ye) 安全中心數據管理處副處長 許良鋒：比如說在四川涼山州，農(nong) 特產(chan) 品的寄遞占到當地業(ye) 務量的六成以上。像會(hui) 理的石榴，占據全縣快遞業(ye) 務量八成以上。可以講，會(hui) 理的石榴對當地經濟發展和農(nong) 民增收起到重要作用。像新疆的喀什，除了傳(chuan) 統的哈密瓜和葡萄之外，得益於(yu) 行業(ye) 的冷鏈技術和時效的提升，伽師的西梅成為(wei) 新晉的網紅水果。

看得見的，是這張迅速擴容的水果地圖，看不見的，是背後四通八達的縣鄉(xiang) 村三級物流配送體(ti) 係，一些農(nong) 民專(zhuan) 業(ye) 合作社、家庭農(nong) 場還建了產(chan) 地冷藏保鮮設施，這讓水果品質持續提升，上行渠道更加暢通。

水果豐(feng) 收蘊藏哪些科技手段？

通過水果快遞地圖，我們(men) 不難看出，今年上市的水果，不僅(jin) 是量大質優(you) 、品種豐(feng) 富，上行的速度也大大提升。實現這一切，蘊藏著哪些科技手段和數字化密碼呢？一起去各地的水果收獲現場一探究竟。

海南瓊中綠橙果農(nong) 趙忠媛：我來自海南的瓊中，在這裏我種植了海南地標性農(nong) 產(chan) 品瓊中綠橙。我們(men) 這個(ge) 橙園是采用瓊中綠橙幾十年傳(chuan) 承下來的傳(chuan) 統的種植方式，再與(yu) 我們(men) 現代化、數字化農(nong) 業(ye) 相結合，對整個(ge) 橙園進行田間管理。

像我們(men) 這塊橙園有一千多畝(mu) ，並且都是山地。原來一個(ge) 工人，一天隻能打（藥）十畝(mu) 地，打完這片果園大概就要十天半個(ge) 月。現在，我們(men) 有一台無人機，一個(ge) 工人兩(liang) 天就可以搞定。我們(men) 利用無人機的智能管理係統，可以做到高山田無死角，低窪田全覆蓋，一人管全園。我開始是做直播電商，現在就逐步發展為(wei) 整合整個(ge) 海南的水果的供應鏈，通過現在強大的物流體(ti) 係，發往全國的大部分地區。

河南輝縣水木孟電富碳蔬菜工廠負責人 王曉慶：我們(men) 蔬菜工廠坐落於(yu) 發電廠裏邊，利用發電廠所產(chan) 生的二氧化碳輸送給我們(men) 的番茄，使得番茄不僅(jin) 僅(jin) “吃”到光和熱，還能“吃”到氣肥。冬季可以增溫，夏季可以降溫，實現了大田產(chan) 量從(cong) 原來一個(ge) 半月的采摘期延長到了12個(ge) 月，所以我們(men) 每畝(mu) 的產(chan) 量，能夠超出傳(chuan) 統的50畝(mu) 以上的產(chan) 量。

通過計算機精密的計算，我們(men) 每一個(ge) 番茄所需要的光照、水分，尤其是光合作用所需要的二氧化碳的數量，就可以讓二氧化碳成為(wei) 優(you) 質氣肥，50畝(mu) 的蔬菜工廠，每年會(hui) 有210萬(wan) 公斤的產(chan) 量，固碳能力和減排，每年可以達到2.4萬(wan) 噸。

陝西洛川果農(nong) 陳富民：洛川的光照、海拔，還有土壤，都達到了世界蘋果優(you) 生區的標準。現代化以後，水肥一體(ti) 全部設施到位。所以洛川蘋果才有這麽(me) 好的口感，皮薄多汁、酸甜適中。

陝西洛川電商從(cong) 業(ye) 者 王超：好吃為(wei) 主，第二是好看，這兩(liang) 個(ge) 標準作為(wei) 我們(men) 入庫、入箱的標準。所有的蘋果都可以做一個(ge) “X光”。一個(ge) 蘋果可以拍出120張的一個(ge) 圖片。通過4.0（智能）分選線把每顆蘋果的顏色、糖度、克重，包括人肉眼看不到的黴心果，都可以一一分選出來。

每顆蘋果的糖度達到13度以上的才進行入箱，13度以下的我們(men) 統統篩選掉。我們(men) 從(cong) 2020年開始做電商，通過這兩(liang) 年的時間，日發貨量可以達到6000單到7000單，全年總體(ti) 下來，現在基本上能達到11000噸了。

數字技術測糖

高價(jia) 葡萄變平價(jia)

說到最近頗受市場青睞的水果，“陽光玫瑰”葡萄算得上是一種。因為(wei) 過去主要依賴進口，它的價(jia) 格曾一度達到上百元一斤。這幾年，隨著數字化種植技術的推廣，國產(chan) 陽光玫瑰葡萄的種植麵積不斷擴大，價(jia) 格回落到十幾元一斤，還成為(wei) 一些地方的特色產(chan) 業(ye) 。

27歲的趙耀，是土生土長的雲(yun) 南賓川人，幾年前，生物技術專(zhuan) 業(ye) 畢業(ye) 的他回到家鄉(xiang) ，成為(wei) 一名專(zhuan) 業(ye) 的葡萄測糖師。

雲(yun) 南省賓川縣葡萄測糖師 趙耀：手感摸上去感覺已經有點彈性了，它的糖度就高了。葡萄上市前，我們(men) 一天要測上千顆葡萄。我們(men) 國產(chan) 陽光玫瑰葡萄的口感，其實一點都不比國外進口的葡萄差，甜度高的可達到20以上。

過去，國產(chan) 陽光玫瑰葡萄產(chan) 量較小，市場主要依賴進口，因此價(jia) 格一度居高不下。從(cong) 2019年開始，雲(yun) 南賓川利用獨特的地理優(you) 勢，開始擴大陽光玫瑰葡萄的種植規模。他們(men) 首先要解決(jue) 的問題，就是把控甜度。

雲(yun) 南省賓川縣葡萄測糖師 趙耀：葡萄的口感取決(jue) 於(yu) 它的糖度高低。糖度高了口感通常更好。采用目測、用嘴巴品嚐甜度，會(hui) 造成一些判斷上的誤差。

和父輩們(men) 不同，趙耀現在采用的是數字化測糖技術。摘下葡萄串中最下邊的一顆，用手捏擠出汁液，放入手持式測糖儀(yi) 上邊的凹陷處，幾秒鍾後，測糖儀(yi) 就顯示出葡萄的糖度。

雲(yun) 南省賓川縣葡萄測糖師趙耀：到可以賣的前三天到五天（測糖）。我們(men) 這個(ge) 都是分批賣的，達到標準就賣一批，如果沒達到標準，就養(yang) 幾天，一個(ge) 星期、七八天，它的糖度就起來了。

今年上半年，雲(yun) 南賓川縣葡萄種植麵積已經超過17萬(wan) 畝(mu) ，葡萄銷售期達到100多天。像趙耀這樣的專(zhuan) 業(ye) 測糖師就有近千名，同時還提供了“葡萄分揀工”“葡萄包裝工”等本地就業(ye) 崗位，人均月增收6000元至8000元。

零售平台區域生鮮負責人 陳登峰：七八月份以來，我們(men) 賓川紅提、陽光玫瑰等主力品種大量成熟，葡萄快遞業(ye) 務量達到今年的峰值，相比五六月份增長超四倍。越來越多平價(jia) 的國產(chan) 陽光玫瑰葡萄走了出去。

突破時效 國產(chan) 獼猴桃“新鮮”出圈

數字化技術的運用，讓更多的水果走進了千家萬(wan) 戶，國產(chan) 獼猴桃也是其中的一種。獼猴桃對保鮮度要求很高，容易腐爛，現在卻成為(wei) 很多家庭餐桌上常見的水果。讓它保持品質的密碼又是什麽(me) 呢？戳視頻，一起去被譽為(wei) 獼猴桃之鄉(xiang) 的陝西周至去看看。

走進陝西周至，獼猴桃采摘、打包的場麵一派火熱，進入采摘旺季，平均每天有3000多噸獼猴桃運往各地。周至獼猴桃是中國國家地理標誌產(chan) 品，全國市場上每4顆獼猴桃就有1顆來自這裏。

獼猴桃有著草莓的顆粒感，菠蘿的酸甜感，香蕉的軟糯感，富含維生素C，因此被稱為(wei) “百果之王”。但對采摘時機要求嚴(yan) 格，賣的早了，果實太硬，賣晚了，又容易腐爛。如今，即食獼猴桃技術正在解決(jue) 這個(ge) 難題。

陝西周至縣即食獼猴桃研發負責人 姚力：物理變溫後熟技術，讓果子從(cong) 有澱粉的狀態下轉化為(wei) 糖的一個(ge) 過程，它就可以做到消費者拿到手裏直接可以食用。

有了這項技術，果農(nong) 們(men) 就能準確把握采摘和銷售時間，不少村子都搞起了電商直播。隨著訂單量不斷增加，如何保持果子品質，提升快遞配送時效又成了新的問題。縣裏建起了幾個(ge) 大型快遞分揀中心，地頭收貨，冷庫儲(chu) 存，再打包統一發貨，自動化分揀線大大提高了效率。

陝西周至電商從(cong) 業(ye) 者 韓沛：創業(ye) 的時候公司隻有4個(ge) 人，蹲在地上去打包，單量小，然後打包時間又長，現在我們(men) 可以每天包5到7萬(wan) 單，最多的一天我們(men) 是賣過7萬(wan) 單一天，一天就有20萬(wan) 斤的獼猴桃從(cong) 這裏發往全國各地。我們(men) 去年總共銷售了400多萬(wan) 單，就獼猴桃一個(ge) 單品，銷售額也是突破了1億(yi) 元。

目前，周至縣已經形成了“縣鎮村全覆蓋”的三級物流網絡服務體(ti) 係，從(cong) 事獼猴桃電商銷售的就有100餘(yu) 家，形成了“網上下單，快遞聯運”的新業(ye) 態。

我國是水果種植和消費大國，小小水果，一頭連著鄉(xiang) 村，一頭連著城市；一頭連著生產(chan) ，一頭連著消費。

如今，隨著數字化手段貫穿於(yu) 水果種植、流通、消費的全過程，不僅(jin) 讓現代化農(nong) 業(ye) 增加了發展和振興(xing) 的密碼，也在優(you) 化提升消費市場，讓消費者有了更加多樣化個(ge) 性化的選擇。