鏈通全球 蓄勢向新

推動食材產(chan) 業(ye) 鏈供應鏈高質量發展

——在2024第五屆食材供應鏈國際大會(hui) 暨第十二屆餐飲零售合作洽談會(hui) 上的致辭

华体会登录界面副會(hui) 長兼秘書(shu) 長  崔忠付

2024年5月23日

尊敬的林少俊主任，各位來賓，國際友人及媒體(ti) 朋友們(men) ：

大家上午好！

“晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時”，很高興(xing) 在向陽生長的時節與(yu) 大家相聚在如詩如畫的惠州，共同參加“2024第五屆食材供應鏈國際大會(hui) 暨第十二屆餐飲零售合作洽談會(hui) ”。在此，我謹代表华体会登录界面，向與(yu) 會(hui) 的各位嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。我們(men) 誠摯期望通過本次峰會(hui) ，匯聚各方智慧與(yu) 力量，聚焦全球食材供應鏈領域的前沿議題，深度探討未來演進的新趨勢、新模式與(yu) 新路徑，攜手擘畫食材供應鏈的革新藍圖。

全球食材產(chan) 業(ye) 鏈供應鏈正處於(yu) 一個(ge) 充滿挑戰與(yu) 機遇的新時代。2024年全球食材貿易環境複雜性、嚴(yan) 峻性上升，平穩運行壓力增大，食材貿易增速或將放緩。極端天氣與(yu) 地區衝(chong) 突雙重衝(chong) 擊，國際市場食材生產(chan) 流通不確定性陡增；加之部分食材出口國不斷加碼、延長食材出口限製措施，國際市場波動性加劇。然而，新的發展契機也悄然顯現。國際區域間的合作日益凸顯、多邊貿易體(ti) 係愈加開放，為(wei) 全球食材貿易開辟了新的發展空間。在高通脹背景下，發達經濟體(ti) 消費降級和企業(ye) 降本帶來的“平替”需求，為(wei) 食材供應鏈帶來出海契機。

在危機中育先機、於(yu) 變局中開新局，當前我國食材貿易及進出口供應鏈呈現出了新態勢與(yu) 新活力：

一是國內(nei) 國際雙循環相互促進，我國全球農(nong) 產(chan) 品貿易大國地位鞏固。我國是全球最大的食材消費市場，食材產(chan) 量約占全球四分之一。在全球食材貿易放緩的大環境下，2023年，我國食材消費市場達到9.37萬(wan) 億(yi) ，同比增長10.31%，需求持續穩定增長。我國食材貿易規模穩中有增，質量優(you) 中有升，2023年我國農(nong) 產(chan) 品貿易額達3330億(yi) 美元，與(yu) 上年基本持平，進口2341億(yi) 美元，同比下降0.3%，出口989億(yi) 美元，同比增長0.9%，出口增速高於(yu) 進口，絕對水平均好於(yu) 市場預期。其中，蔬菜競爭(zheng) 優(you) 勢穩固，出口動能豐(feng) 富活躍，水產(chan) 品、水果國內(nei) 需求持續恢複，進口有序擴大。

二是區域經濟合作深化，我國食材外貿朋友圈不斷擴大。2023年，農(nong) 食產(chan) 品進口再度擴圍，海關(guan) 新增準許51個(ge) 國家和地區146種次優(you) 質農(nong) 食產(chan) 品輸華；我國與(yu) 共建“一帶一路”國家貿易往來更加密切，其農(nong) 產(chan) 品進出口貿易額達到1380億(yi) 美元，占我國農(nong) 產(chan) 品進出口貿易額的41.44%，其中，出口467.3億(yi) 美元，同比增長3.5%。伴隨區域經濟合作不斷深化，食材產(chan) 業(ye) 鏈供應鏈的全球融合更加緊密，為(wei) 我國食材進出口貿易帶來新的紅利。

三是我國進口食材供應鏈深刻變革，“四化”特征凸顯韌性。在短鏈化方麵，短鏈直供模式逐漸普及，加速了全球鮮品抵達速率，新西蘭(lan) 鮮奶72小時即可直達餐桌；在平台化方麵，相關(guan) 企業(ye) 構建起跨越地域、覆蓋全流程的進口在線交易和服務平台，利用高科技集成服務，增強了各節點間的協同與(yu) 響應速度；在安全性強化方麵，海關(guan) 創新以供應鏈為(wei) 單元的風險管理模式，將風險管理視野延伸至鏈主與(yu) 上下遊配套企業(ye) 之間的供應鏈關(guan) 係，提升了全鏈條的可控與(yu) 透明性；在離岸創新資源優(you) 化方麵，越來越多的企業(ye) 著眼於(yu) 全球範圍內(nei) 甄選頂級原料，借力海外定製加工，深度融合國際資源與(yu) 本土市場需求洞察，實現從(cong) 原料選取到產(chan) 品創新的高效協同。

四是我國出口食材供應鏈創新突破，“三新”特征彰顯活力。首先，產(chan) 品結構換新，出口產(chan) 品結構由初級冷凍食材向較高附加值的深加工食材發展，從(cong) 單一廚房基礎材料躍升至即食、即烹的預製菜品類，顯著增加了食材的出口價(jia) 值與(yu) 國際競爭(zheng) 力。其次，出海策略模式革新，諸多企業(ye) 開啟了從(cong) 產(chan) 品輸出到品牌、供應鏈出海的戰略躍升。通過精準的海外營銷策略與(yu) 深入的本地化運營，讓中國品牌在海外貨架上占有一席之地，同時，成熟供應鏈體(ti) 係的海外複製，為(wei) “中國製造”賦予了更強的生命力和影響力。再者，市場開拓方向更新，鑒於(yu) 傳(chuan) 統市場的飽和與(yu) 集中風險，食材企業(ye) 積極拓展東(dong) 南亞(ya) 、南亞(ya) 、中東(dong) 等新興(xing) 市場，為(wei) 中國食材出口開辟了更為(wei) 廣闊的增長空間。

麵對新挑戰、新機遇、新態勢，我們(men) 要加快實施創新驅動發展戰略，破解發展難題，增強發展動力，合力打造我國食材產(chan) 業(ye) 鏈供應鏈發展的新優(you) 勢，借此機會(hui) ，我提出幾點建議：

一是優(you) 化進出口結構，重塑品類新優(you) 勢。在出口方麵，深化外貿供應鏈國際合作，聚焦供應鏈的全流程，與(yu) 有意願的貿易夥(huo) 伴深化從(cong) 原材料、半成品到製成品的全鏈條、係統性合作，增加高技術含量和高附加值食材出口。在進口方麵，推動高品質、高端食材進口，以最優(you) 質價(jia) 比產(chan) 品豐(feng) 富國內(nei) 市場供給。

二是要做足升值文章，增強品牌新優(you) 勢。在出口方麵，持續開展質量提升行動，積極開展國際認證認可，獲得更廣泛的國際通行證，通過與(yu) 國際夥(huo) 伴共建技術標準聯盟，形成標準、專(zhuan) 利以及出口市場的有機融合，拓寬國際市場版圖。在進口方麵，通過創意營銷和文化賦能，構建起消費者與(yu) 品牌之間的情感鏈接，實現品牌影響力與(yu) 市場份額的雙重增長。

三是應用新質生產(chan) 力，培育主體(ti) 新優(you) 勢。在出口方麵，突出企業(ye) 創新主體(ti) 地位，加大研發投入力度，加速科技成果的轉化應用，提升出口企業(ye) 生產(chan) 率。在進口方麵，則需聚焦業(ye) 態與(yu) 模式的創新，積極探索跨境電商、保稅區直購、供應鏈金融等新型貿易模式，利用數字技術整合全球資源，形成“線上+線下”、“境內(nei) +境外”的多渠道、多維度進口網絡，提高進口效率與(yu) 靈活性。

四是兼顧效率、安全與(yu) 韌性，構建進出口供應鏈新優(you) 勢。在出口方麵，充分利用數智化來驅動供應鏈管理，通過智能預測、自動化倉(cang) 儲(chu) 與(yu) 物流調度等手段，大幅提升運作效率。加強國際間合規體(ti) 係建設，確保供應鏈全程透明、安全可靠。推行柔性生產(chan) 模式，根據市場需求快速調整產(chan) 能與(yu) 產(chan) 品結構，增強應對不確定性環境的能力。此外，鼓勵產(chan) 業(ye) 集群集體(ti) 出海，通過資源共享和創新，讓供應鏈成為(wei) 各類企業(ye) 協同發展的“共贏鏈”。推動供應鏈本地化融合，借助本土化策略加強供應鏈的靈活性和韌性。在進口方麵，聚焦成本控製與(yu) 效率提升，加大對上遊供應商的直接投資與(yu) 合作，優(you) 化采購渠道，從(cong) 根本上改善成本結構。同時，優(you) 化物流網絡，利用智能物流係統和多式聯運策略，提升供應鏈效率。

惠州地處粵港澳大灣區，是高質量發展的示範地，是深化改革開放的前沿陣地，未來將會(hui) 對全球具備輻射力，此次會(hui) 議在惠州召開對推動我國食材供應鏈的發展意義(yi) 重大。

各位嘉賓、各位朋友，讓我們(men) 以本次峰會(hui) 為(wei) 契機，凝聚共識，積蓄力量，攜手共進，踔厲前行，向著鑄就食材行業(ye) 高質量發展的偉(wei) 大事業(ye) 進發。

最後，預祝本次大會(hui) 取得圓滿成功！