09:00-22:00【全天報到】

13:00-17:00 【標準研討會(hui) 】《食材供應商質量管理審核規範》團體(ti) 標準研討會(hui)

13:00-13:30

會(hui) 議簽到

13:30-13:35

【嘉賓介紹】

主持人：王曉曉，华体会登录界面食材供應鏈分會(hui) 助理秘書(shu) 長

13:35-13:55

【主題演講】《食品快檢技術在食材供應鏈安全的應用與(yu) 發展》

演講嘉賓：佘曉莉，複星商社副COO生命科學及實驗室設備事業(ye) 部總經理

13:55-14:15

【主題演講】《可持續食物消費與(yu) 食材供應鏈可持續發展》

演講嘉賓：於(yu) 鑫，世界自然基金會(hui) （瑞士）北京代表處可持續食物消費與(yu) 綠色供應鏈項目主任

14:15-14:35

【主題演講】《供應鏈為(wei) 食材安全助力》

演講嘉賓：陳君城，萬(wan) 緯冷鏈首席合夥(huo) 人&總裁

14:35-16:25

【標準討論】《食材供應商質量管理審核規範》團體(ti) 標準

全體(ti) 起草單位

16:25-17:25

【專(zhuan) 題研討】企業(ye) 供應鏈可持續轉型

17:25-17:30

合影

13:00-15:30【政企洽談會(hui) 】

17:00-18:30【VIP“思”享會(hui) 】（僅(jin) 限發言嘉賓參與(yu) ）

18:30-20:00【歡迎晚宴】

20:00-21:30【抖咖聊食材，沸騰奇妙夜】

20:00-21:30

【關(guan) 鍵詞】餐飲+經營，食材+供應鏈，預製菜+變革

主持嘉賓：勇哥聊餐飲供應鏈

互動抖咖：

老甄聊餐飲

司馬向南|預製嚴(yan) 選

餐見濤略

九曳蜥蜴鷗張冰

2022年8月10日，星期三，08:30-12:30

【全體(ti) 會(hui) 議】升維·聚合進化

08:30-09:00【開幕式】

主持人：秦玉鳴，华体会登录界面食材供應鏈分會(hui) 秘書(shu) 長

08:30-09:00

【開幕式致辭】

致辭嘉賓：

崔忠付，华体会登录界面副會(hui) 長兼秘書(shu) 長

張豫軍(jun) ，商務部市場運行和消費品促進司二級巡視員

福州市人民政府領導

於(yu) 彪，华体会登录界面食材供應鏈分會(hui) 2022年當值會(hui) 長&望家歡集團副總裁

 09:00-12:30【主論壇】升維·聚合進化

主持人：於(yu) 鳳龍，华体会登录界面食材供應鏈分會(hui) 常務副秘書(shu) 長

09:00-09:10

【餐飲與(yu) 食材供應鏈綜合評價(jia) 指數發布儀(yi) 式】

09:10-09:40

【主題演講】《國內(nei) 國際食材產(chan) 業(ye) 局勢變化、挑戰與(yu) 機會(hui) 》

演講嘉賓：李翔，廈門建發食品供應鏈有限公司總經理

09:40-10:10

【主題演講】《餐飲產(chan) 業(ye) 鏈大變革，修煉效率與(yu) 成本間的“平衡術”》

演講嘉賓：劉湧，嘩啦啦執行董事&二十二城SVP

10:10-11:10

【主題演講】《食材供應鏈之春已來》

演講嘉賓：王岑，消費王&B資本董事長（前紅杉資本及天圖資本合夥(huo) 人)

11:10-12:30

【頭腦風暴】升維·聚合進化

進入2022年以來，全球宏觀政治經濟環境不確定性增加，新冠肺炎疫情防控形勢依然嚴(yan) 峻，國內(nei) 國際食材貿易麵臨(lin) 原材料價(jia) 格上漲、供應鏈中斷、物流受阻、需求放緩等壓力空前。但從(cong) 統計角度來看，2022年中國食材消費市場規模已突破16萬(wan) 億(yi) 元，消費市場穩中向好的趨勢並沒有改變。在增長引力和現實壓力交織的當下，食材產(chan) 業(ye) 也正從(cong) 粗放無序進入健康有序的蛻變進化期。

l 2022年，中國食材消費市場（B端、C端）出現了哪些新變化？企業(ye) 是如何響應變化的？

l 如何看待新冠疫情對我國食材進出口貿易及產(chan) 業(ye) 鏈在全球中的影響？疫情防控常態化下，進口食材會(hui) 持續受到衝(chong) 擊嗎，如何迎風而礪？國產(chan) 食材的機會(hui) 來了嗎，如何禦風而行？

l 當前食材產(chan) 業(ye) 鏈上中下遊的融合程度如何？還有哪些瓶頸亟須突破？如何構建國內(nei) 、國際食材供應鏈的最佳組合體(ti) 係？

l 食材業(ye) 下一波商業(ye) 紅利在哪？

主持嘉賓：秦玉鳴，华体会登录界面食材供應鏈分會(hui) 秘書(shu) 長

互動嘉賓：

Rahul Bagde，佳沛澤普水果(上海)有限公司大中華區供應鏈副總裁

Andreas Thorud，挪威海產(chan) 局中國總監

井戶豐(feng) 茂，中國日冷食品董事長兼總經理

毛峰，先正達集團中國MAP與(yu) 數字農(nong) 業(ye) 首席品牌官&中國綠色食品有限公司總經理

喬(qiao) 星，華夏雲(yun) 食（深圳）科技有限公司總經理

樊會(hui) 霞，索迪斯（中國）企業(ye) 管理服務有限公司大中華區供應鏈管理部負責人

施雲(yun) ，麥當勞中國副總裁、供應鏈總經理

尹龍哲，豐(feng) 茂烤串董事長

12:30-14:00【自助午餐、優(you) 質食材品鑒】

14:00-16:00【專(zhuan) 題論壇一】肉類食材產(chan) 業(ye) 鏈一起向未來

主持人：劉丹丹，华体会登录界面食材供應鏈分會(hui) 運營中心主任

14:00-14:25

【主題演講】《用數智化向食材供應鏈要效益》

演講嘉賓：王震，易流科技食安事業(ye) 群總經理&食易安科技企業(ye) 事業(ye) 部總經理

14:25-14:50

【主題演講】《西班牙豬肉產(chan) 業(ye) 發展經驗與(yu) 貿易現狀》

演講嘉賓：蘇綺妮，西班牙駐華大使館廣州經濟商務處高級商務專(zhuan) 員

14:50-16:00

【頭腦風暴】擁抱變化·共創共生，肉類食材產(chan) 業(ye) 鏈一起向未來

l 2022年國內(nei) 國際肉類食材產(chan) 業(ye) 鏈出現了哪些重大變化？企業(ye) 是如何響應變化的？做了哪些創新（從(cong) 產(chan) 品研發、供應鏈建設、品牌打造等視角談一談）？

l 與(yu) 食俱進，麵對不斷變化的市場環境（信息化不斷打通產(chan) 業(ye) 壁壘、協同供應鏈加速產(chan) 銷對接、產(chan) 品創新跑出加速度等），肉類食材產(chan) 業(ye) 鏈上中下遊企業(ye) 當前要抓住哪些關(guan) 鍵要素？如何把握機會(hui) ？

l 肉類食材產(chan) 業(ye) 鏈一起向未來，在實現短期盈利目標的基礎上，如何更好的擁抱長期主義(yi) ？可圍繞碳中和碳達峰、Z時代消費、預製菜紅利、信息化加速、資本助推等關(guan) 鍵要素，談一談企業(ye) 未來的產(chan) 業(ye) 生態位戰略，實現目標的路徑是什麽(me) ？

主持嘉賓：孫繼勇，食想家創始人&預製菜概念提出者

互動嘉賓：

黃榮，新和盛饗食集團副總裁

張俊文，Bindaree亞(ya) 洲區負責人

王春雷，中國（巴西）投資開發貿易中心副總經理

翟誌剛，巴奴集團供應鏈事業(ye) 部總經理

薑濤，江西聖覺供應鏈管理有限公司總經理

16:00-18:00【專(zhuan) 題論壇二】重新審視餐飲食材供應鏈  獨家支持：嘩啦啦

主持人：劉丹丹，华体会登录界面食材供應鏈分會(hui) 運營中心主任

16:00-16:25

【主題演講】《供應鏈支撐餐飲品牌逆風飛揚》

演講嘉賓：樊清信，上海絕配柔性供應鏈服務有限公司總經理

16:25-16:50

【主題演講】《危中尋機：探索餐飲增長的第二曲線》

演講嘉賓：劉政，紫光園總裁

16:50-18:00

【頭腦風暴】從(cong) 幕後走向台前，中國餐飲食材供應鏈如何釋放更大能量？

l 當不確定性成為(wei) 常態，如何看待中國餐飲食材供應鏈的作用與(yu) 發展？餐飲企業(ye) 該如何發展供應鏈來提高自身反脆弱能力？

l 國內(nei) 國外餐飲食材供應鏈發展有何異同？中國餐飲供應鏈發展的核心是什麽(me) ？

l 展望未來，影響餐飲業(ye) 發展的關(guan) 鍵變量有哪些？盈利的餐飲門店模型是什麽(me) 樣的？餐飲食材供應鏈如何發揮更大效能？具體(ti) 如何實現？中央廚房將扮演何種角色？

l 探索新物種，中國餐飲食材供應鏈巨頭畫像有哪些特征？

主持嘉賓：孟慶剛，知支之創始人&終身學習(xi) 者

互動嘉賓：

李祥，青島飛熊領鮮科技有限公司董事長兼CEO

童澤一，佐大獅食品（上海）有限公司副總裁     

張爽，上海牛爽爽信息科技有限公司創始人&上海川鼎匯餐飲管理有限公司創始人

陳惠俊，楊國福集團副總裁

餘(yu) 嘉璋，正大集團卜蜂蓮花南大區供應鏈管理部及信息技術部高級總監

秦湘，中國地利集團副總裁兼首席運營官

陳君城，萬(wan) 緯冷鏈首席合夥(huo) 人&總裁

14:00-16:00【專(zhuan) 題論壇三】水產(chan) 食材供應鏈，風起揚帆正當時

主持人：沈妍，鏈庫聯合創始人兼CEO

14:00-14:25

【主題演講】《水產(chan) 品食材化轉型的核心要素》

演講嘉賓：曾令彬，恒興(xing) 食品國內(nei) 營銷中心總監

14:25-14:50

【主題演講】《綠色製冷技術助力打造節能環保食材供應鏈》

演講嘉賓：曹霞，霍尼韋爾亞(ya) 太區氟產(chan) 品市場總監

14:50-16:00

【頭腦風暴】順應變化，水產(chan) 食材供應鏈升級進行時

l 2022年，水產(chan) 食材進出口貿易發生了哪些變化？企業(ye) 采取了哪些應對舉(ju) 措？

l 水產(chan) 食材供應鏈如何更好滿足B端餐飲和C端零售降本增效的需求？

l 麵對疫情的常態化，從(cong) 長遠發展的視角談談水產(chan) 食材上中下遊企業(ye) 需要朝著哪個(ge) 方向進行自我變革或升級？從(cong) 產(chan) 品（研發&口味&健康）、渠道、品牌等角度談一談。

l 水產(chan) 品預製菜如何走得更長遠？下一個(ge) 水產(chan) 食材爆品會(hui) 是誰？

主持嘉賓：丁思銳，佳沃食品股份有限公司品牌市場中心負責人

互動嘉賓：

蔣德智 ，亞(ya) 洲漁港股份有限公司副董事長

賈明秀，中國水產(chan) 有限公司新零售市場負責人

趙紅梅，湛江國聯水產(chan) 開發股份有限公司副總裁

王丁望，廣東(dong) 何氏水產(chan) 有限公司董事副總裁

張卓昱，魚你在一起CFO

16:00-18:00【專(zhuan) 題論壇四】預製菜突圍賽

主持人：沈妍，鏈庫聯合創始人兼CEO

16:00-16:25

【主題演講】《懶人經濟迭代發展，餐桌場景新模式有多香》

演講嘉賓：李穎波，舌尖科技輪值CEO

16:25-16:50

【主題演講】《珍味小梅園成功“出圈”的底層邏輯》

演講嘉賓：浦文明，珍味小梅園總裁&CEO

16:50-18:00

【頭腦風暴】預製菜“破繭”要跨過哪些坎？

l 預製菜火爆的內(nei) 因和外因是什麽(me) ？相比發展更加成熟的美國、日本預製菜市場，中國預製菜發展有何特殊之處？國外經驗能給我們(men) 帶來哪些啟發？

l 疫後預製菜市場會(hui) 迎來哪些關(guan) 鍵變量？市場格局會(hui) 發生變化嗎？

l 預製菜在B端還有多大的發展潛力？想要深耕B端餐企和團餐市場，必備的關(guan) 鍵能力有哪些？還需要突破哪些瓶頸？如何平衡成本、效率、食安、地域風味等方麵的需求？

l 哪類產(chan) 品更適合在2C市場做預製菜？什麽(me) 樣的預製菜能讓C端消費者主動買(mai) 單？如何突破激烈的價(jia) 格競爭(zheng) 建立自身優(you) 勢？產(chan) 品、渠道、供應鏈如何打造？

l 當前預製菜產(chan) 業(ye) 鏈配套是否健全？需著重在哪些方麵做提升或調整？可從(cong) 預製菜生產(chan) 加工基地/產(chan) 業(ye) 園、標準體(ti) 係、專(zhuan) 業(ye) 人才、物流等角度分享。

l 各路玩家紛紛入局預製菜賽道，如何在新競爭(zheng) 中走的更遠？

主持嘉賓：陳建華，花花食界創始人兼CEO

互動嘉賓：

郭紀剛，大希地副總裁

倪如鐵，廈門安井凍品先生供應鏈有限公司總經理

李鵬，四川王家渡食品有限公司常務副總經理

楊鷗，快樂(le) 小羊副總裁

14:00-18:00【供需商務洽談會(hui) 】

18:30-20:00【答謝晚宴-歐曼之夜】

18:30-19:00

2021年度中國食材供應鏈重點企業(ye) 盤點