今年上半年我國食材消費規模穩步增長，食材供應鏈中產(chan) 地直采比例有所提高，縣域市場活力顯現，成為(wei) 食材消費新的增長點。

根據华体会登录界面食材供應鏈分會(hui) 測算，今年上半年我國食材消費規模為(wei) 4.88萬(wan) 億(yi) 元，同比增長7.86%；其中零售食材消費規模為(wei) 3.83萬(wan) 億(yi) 元，餐飲食材消費規模為(wei) 1.05萬(wan) 億(yi) 元。

另外，食材消費在社會(hui) 消費品零售總額中的占比有所提升。今年上半年食材消費規模占全國社會(hui) 消費品零售總額的比例為(wei) 20.7%，比去年提高0.8個(ge) 百分點。

隨著縣域商業(ye) 體(ti) 係建設不斷推進，縣鄉(xiang) 市場銷售規模穩步擴大，縣域消費市場活力不斷顯現。今年上半年眾(zhong) 多連鎖餐飲品牌企業(ye) 紛紛加大在縣域市場的布局力度。

华体会登录界面食材供應鏈分會(hui) 秘書(shu) 長 秦玉鳴：今年上半年發現，我們(men) 會(hui) 員單位中的連鎖餐飲企業(ye) 把三分之一門店的布局都放在了四五線城市，但他們(men) 接近一半的收入是來自於(yu) 四五線城市的收入，也可以看到縣域經濟的活力以及縣域消費者他們(men) 的消費能力，很重要的就是他們(men) 對於(yu) 這種品質消費需求的旺盛。

另外，專(zhuan) 家表示，今年上半年，我國食材供應鏈結構也發生了較大的變化，越來越多的企業(ye) 采用短鏈直供模式，大單品采購直達產(chan) 地和工廠源頭，既有助於(yu) 加快產(chan) 地種植規模化、標準化，也有利於(yu) 促進產(chan) 地農(nong) 民增收，有效助力鄉(xiang) 村振興(xing) 。