中共中央政治局近日召開會(hui) 議強調，增強產(chan) 業(ye) 韌性和抗衝(chong) 擊能力，確保糧食安全、能源礦產(chan) 安全等。對此，在日前舉(ju) 行的中國農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈韌性探索——2021區域農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 研討會(hui) 上，眾(zhong) 多業(ye) 內(nei) 專(zhuan) 家表示，產(chan) 業(ye) 振興(xing) 是全麵推進鄉(xiang) 村振興(xing) 的關(guan) 鍵，而農(nong) 村農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈韌性是保障農(nong) 業(ye) 供給、提升農(nong) 產(chan) 品價(jia) 值、推動農(nong) 業(ye) 現代化的關(guan) 鍵內(nei) 容，要構建並強化更具韌性的農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈體(ti) 係，進一步提升農(nong) 產(chan) 品價(jia) 值鏈，以確保糧食等供應安全，推動農(nong) 民增收增益。

構建強大農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈

原國務院扶貧辦主任、全國農(nong) 業(ye) 科技創業(ye) 創新聯盟主席劉堅表示，農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈特別是糧食、生豬、蔬菜、油料等產(chan) 業(ye) 鏈，是關(guan) 係到推進鄉(xiang) 村振興(xing) 、提高農(nong) 民收入、保障市場供應和基本生活質量的重要問題。推進農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈供應鏈發展，必須采取綜合性的措施，包括提高農(nong) 民總的收入、發揮信息化作用解決(jue) 信息數據失真、提高農(nong) 產(chan) 品加工水平等。農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈的健全可以有效緩解市場波動，推進農(nong) 產(chan) 品價(jia) 值提升，推動農(nong) 民增收增益。

在農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈發展中，劉堅特別強調了在鄉(xiang) 村發展新型易貨貿易的重要性。他表示，這將有利於(yu) 增強農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈、供應鏈的韌性，緩解通脹的負麵影響。同時，通過使用區塊鏈技術、去中心化，可以實現產(chan) 品可追溯，保障產(chan) 品質量，降低消費者負擔。

農(nong) 業(ye) 農(nong) 村部農(nong) 產(chan) 品質量安全中心主任金發忠認為(wei) ，農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈韌性不僅(jin) 僅(jin) 指農(nong) 業(ye) 生產(chan) 的韌性，農(nong) 產(chan) 品貯藏保鮮、物流加工、消費等全過程全環節韌性也很重要。農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈韌性是產(chan) 業(ye) 和產(chan) 品保持持續興(xing) 旺的根本，影響農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈韌性的因素眾(zhong) 多，包括農(nong) 產(chan) 品品種、氣候條件、生產(chan) 方式、生產(chan) 規模、貯藏保鮮、物流加工和消費等方方麵麵。例如，從(cong) 生產(chan) 端要重點關(guan) 注生產(chan) 的優(you) 質品種、優(you) 勢的產(chan) 地區域、適度的種養(yang) 規模等因素，分析其是否影響農(nong) 產(chan) 品周期性穩定再現，以判斷生產(chan) 供給的穩定性與(yu) 韌性；從(cong) 消費端要重點關(guan) 注消費結構、消費周期、消費便捷性等因素，以確定市場消費的持續性與(yu) 韌性；持續穩定的消費和價(jia) 格，是農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 發展的基礎和韌性的關(guan) 鍵。

貯藏、保鮮、加工是三大關(guan) 鍵

總體(ti) 上看，農(nong) 產(chan) 品生產(chan) 端和消費端是相對穩定的，中間的貯藏、保鮮、加工三個(ge) 調節器是增強農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 和產(chan) 品韌性的三大關(guan) 鍵。“沒熟的、正好的、過熟的農(nong) 產(chan) 品，都要貯藏；光貯藏不保鮮，農(nong) 產(chan) 品保持不了固有品質特征和生物活性；而消費需求的提檔升級，農(nong) 產(chan) 品必須要做適當的加工，以提升品質、保持品質和調節品質。農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 和產(chan) 品未來發展的三大重點，重在把產(chan) 地做優(you) ，把物流加工做強，把消費做細做精”。金發忠表示，做強農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 韌性，要加快培育和樹立生產(chan) 端與(yu) 物流加工消費端品牌，並使生產(chan) 端更加專(zhuan) 業(ye) 化、特色化，消費端更加社區化、便捷化。同時，要大力推進創新農(nong) 產(chan) 品物流加工品類規格和創新生產(chan) 端不同品種生育期品級差異化供給。

中國農(nong) 業(ye) 大學國家農(nong) 業(ye) 市場研究中心主任韓一軍(jun) 表示，目前，我國農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 麵臨(lin) 的環境、內(nei) 涵、組織方式都在快速發生變化，農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 麵臨(lin) 技術變革、消費變革、產(chan) 業(ye) 政策變革，以及消費升級變革。農(nong) 業(ye) 品牌也進入了全麵高質量發展、全麵提升階段，農(nong) 業(ye) 品牌在提升農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈、供應鏈和價(jia) 值鏈的引領作用越來越重要。但同時，在農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈環節，流通領域還存在短板，要進一步加大農(nong) 業(ye) 流通基礎設施建設和推進數字化技術在農(nong) 業(ye) 領域應用，以此來彌補農(nong) 業(ye) 流通領域短板，加強農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈韌性，提質增效。

中國社會(hui) 科學院農(nong) 村發展研究所研究員黨(dang) 國英表示，與(yu) 國際上農(nong) 業(ye) 發達的國家相比，我國農(nong) 業(ye) 集中度、專(zhuan) 業(ye) 農(nong) 戶合作化水平以及規模化服務水平還比較低。“歐美國家的農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈的價(jia) 值重心更接近市鎮，市鎮發展質量高，且分布比較均衡。一般情況下，大都市區周邊基本是100平方公裏一個(ge) 市鎮，農(nong) 業(ye) 區、一般是250平方公裏左右一個(ge) 市鎮。這種布局會(hui) 使農(nong) 戶受惠於(yu) 農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈的發展。如果我國能促進鄉(xiang) 村地區市鎮高質量均衡發展，將有利於(yu) 農(nong) 民就地就近兼業(ye) ，促進農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈提質增效。”

“目前，我們(men) 的農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈麵臨(lin) 生產(chan) 、加工、農(nong) 民組織、利益分配等領域韌性不足的情況”，中國農(nong) 業(ye) 科學院農(nong) 業(ye) 信息研究所副所長聶鳳英表示，在解決(jue) 這些問題的過程中，應充分調動市場的積極性，進一步發揮企業(ye) 在保障供給、提升韌性方麵的作用，推進農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈穩定、健康地發展。

以蘋果產(chan) 業(ye) 鏈為(wei) 例，中國農(nong) 業(ye) 大學智慧電商研究院院長郭沛表示，電商有助於(yu) 提蘋果高產(chan) 業(ye) 鏈相關(guan) 主體(ti) 應對風險的能力，從(cong) 而顯著降低產(chan) 業(ye) 鏈的脆弱性。

據介紹，今年10月，中國農(nong) 業(ye) 大學智慧電商研究院先後組織人員對山東(dong) 煙台、陝西洛川、山西運城、甘肅天水及四川鹽源五大蘋果產(chan) 業(ye) 帶展開田野調查，並對各地產(chan) 業(ye) 鏈應對生產(chan) 、市場、社會(hui) 和政策四大類風險時所表現的“脆弱指數”進行了量化分析。結果顯示，與(yu) 傳(chuan) 統型蘋果產(chan) 業(ye) 鏈相比，電商型蘋果產(chan) 業(ye) 鏈表現出更強的韌性。這種韌性主要體(ti) 現於(yu) 後者在應對市場競爭(zheng) 、消費升級、價(jia) 格變動、市場信息可得性等方麵均具備相對較強的能力。

電商發揮重要作用

中國農(nong) 業(ye) 大學智慧電商研究院發布的《電商對我國蘋果產(chan) 業(ye) 鏈的影響》報告認為(wei) ，傳(chuan) 統型與(yu) 電商型產(chan) 業(ye) 鏈麵臨(lin) 相似風險，但因流通環節數量、信息透明度和需求市場細分度不同，應對風險的合作度、透明度和敏捷度表現差異較大。電商在縮短產(chan) 業(ye) 鏈、拓寬銷售渠道、品牌宣傳(chuan) 推廣、識別消費者需求等方麵發揮重要作用。而且，隨著電商化程度的提升，電商對於(yu) 增強蘋果產(chan) 業(ye) 鏈韌性的效果將會(hui) 進一步凸顯。

商務部研究院流通與(yu) 消費研究所副所長關(guan) 利欣說，目前，農(nong) 產(chan) 品流通領域的現代化水平比較低，從(cong) 生產(chan) 、倉(cang) 儲(chu) 、物流、消費等各個(ge) 環節，信息化共享和交互的效率也比較低。要進一步完善農(nong) 產(chan) 品市場網絡，擴大農(nong) 村電商覆蓋麵，支持大型企業(ye) 開展供應鏈賦能，強化產(chan) 銷對接長效機製等。“商業(ye) 部正在推動數商興(xing) 農(nong) 行動，提升農(nong) 產(chan) 品的可電商化水平，推動電商平台與(yu) 地方政府、與(yu) 農(nong) 產(chan) 品生產(chan) 企業(ye) 在產(chan) 銷對接、品牌創建等方麵深入合作，打造農(nong) 產(chan) 品電商的優(you) 質品牌，發展訂單農(nong) 業(ye) ，助力產(chan) 業(ye) 升級。”

據介紹，今年10月下旬以來，電商平台拚多多聯合山西、陝西、山東(dong) 、甘肅、四川、新疆六大蘋果產(chan) 地，開啟為(wei) 期半個(ge) 月的蘋果“雙11”，借助百億(yi) 補貼、限時秒殺、萬(wan) 人團等扶持資源，幫助產(chan) 地精準對接用戶。例如山東(dong) 榮成的新農(nong) 人宋楠的悅多果業(ye) 推動商超品質的精品優(you) 果登陸拚多多百億(yi) 補貼進行銷售，而高性價(jia) 比的果子則通過萬(wan) 人團、限時秒殺等活動，現在月拚單量超過10萬(wan) ，成為(wei) 當地電商龍頭企業(ye) ，擁有2300畝(mu) 高標準果園、1.2萬(wan) 噸氣調保鮮庫、6000平方米食品級加工分選車間。

近年來，拚多多探索“農(nong) 地雲(yun) 拚”模式，推動農(nong) 產(chan) 品產(chan) 業(ye) 帶共同成長。針對中國蘋果產(chan) 業(ye) 小規模種植的特點，通過“拚”的模式，將時空上高度分散的需求，和自然成熟的小規模果園供給在雲(yun) 端精準匹配，打造一條“鄉(xiang) 村果園直連家庭果籃”的產(chan) 消對接高速通道，既讓消費者、種植者都能收獲實惠，又提升了產(chan) 業(ye) 鏈的抗風險能力。陝西洛川頂端果業(ye) 就是這一模式的受益者，其10000畝(mu) 果園，由1000多戶種植戶托管，生產(chan) 出的蘋果直連拚單用戶。去年下半年，盡管蘋果價(jia) 格波動，頂端果業(ye) 依然按照蘋果質量，以高於(yu) 市場每斤0.2元至0.3元的價(jia) 格收購，帶動農(nong) 戶去年每家增收超過2萬(wan) 元。

“平台作用未來絕對不僅(jin) 僅(jin) 隻是營銷，對平台上積累的各方麵數據的挖掘和分析，可以進一步應用到農(nong) 業(ye) 生產(chan) 領域，平台也就從(cong) 銷售網絡變成生產(chan) 網絡的一部分，催生新的農(nong) 業(ye) 生產(chan) 模式，進一步增強農(nong) 業(ye) 產(chan) 業(ye) 鏈韌性，提升產(chan) 業(ye) 鏈價(jia) 值”，國家信息中心分享經濟研究中心副主任於(yu) 鳳霞說。