由於(yu) 目前市場上缺乏放心菜——全產(chan) 業(ye) 鏈透明管理創新運營模式,農(nong) 產(chan) 品的生產(chan) 及物流質量無法進行全產(chan) 業(ye) 鏈的透明追溯,菜品的安全也就無法得到保障,客戶滿意度低也就在所難免。因此,放心菜——全產(chan) 業(ye) 鏈透明管理創新運營模式的推動具有顯著的迫切性和重要性,同時,中國龐大的經濟體(ti) 係中,無疑也有著巨大的市場發展空間。
一、市場現狀分析
1、小農(nong) 業(ye) 對大市場:單一生產(chan) 、規模小、管理成本高。需要運用大規模的定製(規模經濟)降低成本;信息不對稱,導致農(nong) 產(chan) 品市場銷售價(jia) 格起伏不定,農(nong) 民收入沒有保障;好的農(nong) 產(chan) 品生產(chan) 者沒有獲得應有的增收。
2、消費者對放心菜的需要,對服務便利的需要。
3、政府關(guan) 心的是農(nong) 民的利益;CPI物價(jia) 指數;市場保障;食品安全;生態環境。
4、農(nong) 產(chan) 品生產(chan) 行業(ye) 標準混亂(luan) ,可信任、能放心的產(chan) 品少;流通環節多;入市門檻高;單一配送成本高。
5、我國市場現狀與(yu) 國外市場對比
①國內(nei) 生鮮產(chan) 品在流通環節中損耗大
我國水果蔬菜等農(nong) 副產(chan) 品在采摘、運輸、儲(chu) 存等物流環節上損失率在25%~30%左右,而發達國家的果蔬損失率則控製在5%以下,美國在物流環節的損失率僅(jin) 有1%~2%。
②物流成本高
我國農(nong) 產(chan) 品流通成本一般占總成本的30%~40%,其中鮮活產(chan) 品要占60%以上,而國外發達國家物流成本一般控製在10%左右。
③交易方式落後,流通環節多
我國產(chan) 品交易70%以上主要是通過批發市場的多個(ge) 環節到達各個(ge) 渠道,國外70%以上是通過配送中心。
6、食品安全公信力下降、誠信度低致使農(nong) 產(chan) 品品牌彌散、推廣成本上升
①市場呼喚吃放心菜(很多生態農(nong) 產(chan) 品魚目混雜、價(jia) 格虛高);
②缺乏具有全國影響力的農(nong) 產(chan) 品公信品牌(需進行產(chan) 業(ye) 聯盟、渠道、品牌共建、全產(chan) 業(ye) 鏈資源優(you) 化整合)。
二、市場機遇與(yu) 挑戰
目前推動放心菜——全產(chan) 業(ye) 鏈透明管理創新運營模式的時機已經成熟,理由如下:
1、美國為(wei) 例:
①78.5%的農(nong) 產(chan) 品通過生產(chan) 地——配送中心——超市、連鎖店——消費者。
②隻有20%左右的農(nong) 產(chan) 品通過生產(chan) 者——批發市場——銷售渠道的方式進行傳(chuan) 統銷售。
③由於(yu) 渠道環節少、農(nong) 產(chan) 品流通速度快、直接送到零售商手中,所以成本低,從(cong) 而大大提高了效率。此渠道結構已成為(wei) 發達國家農(nong) 產(chan) 品營銷的主流趨勢。
2、隨著我國城市居民生活水平的提高和對放心菜量的巨大需求,使放心菜——全產(chan) 業(ye) 鏈透明管理創新運營模式的建立和發展有了巨大的市場發展空間動力。
3、市場化競爭(zheng) 程度日趨激烈,使用放心菜——全產(chan) 業(ye) 鏈透明管理創新運營模式來降低食農(nong) 品生產(chan) 企業(ye) 流通成本的市場行為(wei) 成為(wei) 迫切需求。
三、市場目標
以訂單式——放心菜全產(chan) 業(ye) 鏈智慧建設為(wei) 出發點,聚合各類放心菜生產(chan) 資源體(ti) 、製定放心菜生產(chan) 標準、建立市場倒逼的可追溯監管係統,品質認證係統、全產(chan) 業(ye) 鏈透明(供應鏈)管理體(ti) 係,用市場的力量來驅動整個(ge) 鏈條,最終解決(jue) 放心菜生產(chan) 標準的推廣問題。
1、跨越策略,就像豐(feng) 田汽車背後是“豐(feng) 田生產(chan) 係統”一樣,放心菜——全產(chan) 業(ye) 鏈透明管理創新運營係統代表著一種新型的“立體(ti) 的智慧放心農(nong) 產(chan) 品產(chan) 銷係統”,從(cong) 放心農(nong) 產(chan) 品生產(chan) 流程設計到消費模式。經過5~10年時間,它將替換現在的傳(chuan) 統的小農(nong) 經濟和信息不對稱的產(chan) 業(ye) 結構。靠放心菜標準化生產(chan) 出來的產(chan) 品贏得市場,擴大規模,形成巨大的配銷網絡體(ti) 係。
2、建立誠信的放心菜——全產(chan) 業(ye) 鏈透明管理創新運營係統服務品牌。
3、靠放心菜——全產(chan) 業(ye) 鏈資源優(you) 化整合降低成本,出綜合效益。
最新論文