生鮮基地直采成眾(zhong) 多超市巨頭把控生鮮品質的關(guan) 鍵一環。日前，記者從(cong) 京客隆方麵了解到，目前京客隆已經在全國18個(ge) 省建立80餘(yu) 個(ge) 采購和種植基地，其中大宗生鮮農(nong) 產(chan) 品基本實現了源頭采購，數量占比達到80%以上。

時下國內(nei) 外大型連鎖超市紛紛崛起，超市行業(ye) 已經進入百家爭(zheng) 鳴的時代。生鮮產(chan) 品的品質、安全成為(wei) 超市在競爭(zheng) 激烈的市場中脫穎而出的重要因素之一。據記者了解，京客隆從(cong) 2006年開始整合生鮮產(chan) 品供應鏈，加強農(nong) 超對接、增加基地直采力度，其主要采取包括訂單種植、基地直配到店、蔬菜加工前移至基地等三種模式。京客隆生鮮商品采購中心副經理李生表示，對於(yu) 日常消耗量較大的蔬菜產(chan) 品，京客隆基本實現訂單化種植，根據年度銷售計劃，京客隆年初把需求的品種、數量、時間等提前告知合作基地，並簽訂種植協議，基地據此安排“茬口”進行種植。

據李生介紹，為(wei) 減少流轉環節，保持生鮮產(chan) 品鮮度、降低損耗，京客隆采用了規模化種植、基地直接配送產(chan) 品到店的模式。這樣既減少了搬運次數、節省了時間成本和物流成本，又降低商品損耗率，保證生鮮產(chan) 品的鮮度。李生表示，2014年，京客隆在固安的生鮮直采基地已經實現直配到店73家，數量達8000噸。此外，為(wei) 提升蔬菜品質，減少流轉環節，京客隆還將包裝精品蔬菜的加工前移至基地，逐一製定蔬菜的采購和加工標準，對基地員工進行培訓，並指定包裝材料的供應商，由基地完成蔬菜的包裝。