對於(yu) Online到Offline，生鮮O2O要解決(jue) 的不光是線上的瀏覽、訂購、支付等問題，更重要的是線下的物流配送，也就是O2O的核心：去中介化，這是生鮮O2O需要解決(jue) 的根本問題。但對於(yu) 藍海市場的生鮮O2O，目前鮮有優(you) 秀的項目湧現，其主要的問題多種多樣，比如物流配送，目標群體(ti) 太小，用戶習(xi) 慣難以培養(yang) 等等，都會(hui) 令生鮮O2O創業(ye) 者們(men) 麵臨(lin) 死亡的危險。

1. 最後一公裏的物流配送

死亡指數：★★★★★

實際案例：優(you) 菜網、誼萬(wan) 家等所有消失的生鮮O2O企業(ye)

物流配送的問題，在所有生鮮O2O企業(ye) 都是一個(ge) 關(guan) 乎生死的問題，甚至這是整個(ge) O2O領域都麵臨(lin) 的困境。O2O行業(ye) 真正能夠從(cong) 大家口頭上的概念變成現實中的成功模式，物流配送商是第一位的。目前所謂最好的解決(jue) 方式——不斷的擴充店麵或是線下自提點，似乎能夠解決(jue) 這個(ge) 問題，但這除了提高生鮮O2O企業(ye) 的運營成本，令創業(ye) 者很難與(yu) 電商網站、傳(chuan) 統企業(ye) 在競爭(zheng) 中有優(you) 勢，還會(hui) 拖慢自己的成長速度，並不會(hui) 根本解決(jue) 物流問題。

優(you) 菜網創始人丁景濤此前稱，生鮮電商最核心的思路是解決(jue) 生鮮的物流問題，希望通過“像送牛奶一樣送菜”讓低成本生鮮物流成為(wei) 可能。但是恰巧是在物流等Offline 環節上，因為(wei) 其沒有社區渠道，不能解決(jue) 物流成本高的問題，使得像優(you) 菜網、誼萬(wan) 家等先行者們(men) 在這個(ge) 環節上耗費了太多的資本，而最終走向了死亡，誼萬(wan) 家甚至僅(jin) 僅(jin) 成立了半年就夭折了。

目前幾乎所有的生鮮O2O創業(ye) 者依然都沒有解決(jue) 好物流配送和成本等的綜合性問題。相對於(yu) 普通商品來說，生鮮食品對於(yu) 配送的要求極高，要保證食品幹淨新鮮，對配送時間，配送中保鮮盒、配送車等都是有嚴(yan) 格要求的。但生鮮O2O的創業(ye) 者，麵對這個(ge) 不可逃避的現實，也在無奈的通過自己的方式來解決(jue) 這個(ge) 問題。

青年菜君選擇在地鐵站附近用戶自提，這種半途配送算是一種“曲線救國”的方式，在一定程度上解決(jue) 了宅配帶來的高額成本支出，也能令用戶獲得不錯的配送方式，但相對於(yu) 電商發達的配送，這種確實不能令人滿意。洋蔥達人生鮮切稱自己努力做宅配，每天僅(jin) 限於(yu) 在下午4-6點間配送，這種執著於(yu) 限時的宅配，就會(hui) 麵臨(lin) 高額成本的問題，也是生鮮O2O麵臨(lin) 死亡最有可能的原因之一。

2.找不到足夠大的目標人群

死亡指數：★★★☆

實際案例：小農(nong) 女

小農(nong) 女2013年4月份上線，但經過6個(ge) 月的時間就宣布了死亡。雖然今年小農(nong) 女又以線下店鋪的方式重打鼓另開張，但依然改變不了此前遇到的問題。小農(nong) 女此前將自己的目標人群定位在那些非常繁忙、想自己做飯吃又沒時間買(mai) 菜的城市白領。小農(nong) 女為(wei) 白領提供了代買(mai) 菜和半成品菜品的選購服務，但其實喜歡或者說經常買(mai) 菜做飯的白領用戶並不夠多，這主要因為(wei) 城市白領的工作都非常忙，平時下班並不情願做飯，偶爾周末做飯，逛超市買(mai) 菜和別人幫其買(mai) 菜，對於(yu) 其區別不大。另外做飯對於(yu) 白領來說，還要麵臨(lin) 各項準備工作，以及飯後洗碗，收拾等問題，所以想做飯沒時間買(mai) 菜的白領不像想象的那麽(me) 多。

對於(yu) 很多如果生鮮O2O創業(ye) 者找不到足夠大的目標群體(ti) ，這是很現實的問題，因為(wei) 包括生鮮在內(nei) 的整個(ge) O2O行業(ye) ，其目標人群並沒有想象的那麽(me) 大，一旦定位出現問題，就會(hui) 麵臨(lin) 死亡的危險。那麽(me) 當創業(ye) 者不能保證這個(ge) 目標人群足夠大的話，就要改變模式了。2015年“小農(nong) 女”在深圳南山科技園正雲(yun) 路開設第一家生鮮站，成為(wei) 第一家在珠三角地區涉足線下O2O的生鮮電商，其生鮮店改變思路，主打“批發價(jia) 買(mai) 菜”，每天對會(hui) 員都有5折和免費拿菜的優(you) 惠活動。這個(ge) 思路就把目標人群一下子拉大到很大範圍之內(nei) 了，因此其流水也能夠保證。

3.用戶習(xi) 慣難以培養(yang)

死亡指數：★★☆

實際案例：濟南買(mai) 菜網

"關(guan) 停（濟南買(mai) 菜網）也是迫不得已，訂單太少，利潤太低。"這是濟南買(mai) 菜網創始人的心得。網站2010年成立三年多，這家濟南的生鮮電商充分印證了"不做生鮮等死，做了生鮮找死"的戲言。如果把問題歸結於(yu) 濟南買(mai) 菜網失敗的最大問題是因為(wei) 用戶習(xi) 慣沒有培養(yang) 到位，那麽(me) 其罪魁禍首應該是整個(ge) 生鮮電商市場的不成熟。

不僅(jin) 僅(jin) 是幾年前的生鮮電商市場，就是今天整個(ge) 生鮮O2O領域，都在為(wei) 培養(yang) 用戶習(xi) 慣而買(mai) 單。用戶對生鮮O2O既愛又怕，擔心價(jia) 格，關(guan) 心質量，憂慮配送，害怕安全。因此懶惰而挑剔的用戶，在生鮮電商網站上每次消費的時間成本都很高。這個(ge) 問題確實短時間內(nei) 無法解決(jue) ，是每一個(ge) 生鮮O2O企業(ye) 為(wei) 了行業(ye) 都需要做得過程。但很多用戶的要求也並非高不可攀，比如讓他們(men) 在上班前選購了生鮮食品，下班後就可以拿到，不論是去線下門店自提，還是配送到家裏或者辦公室，那麽(me) 用戶的滿意度就會(hui) 大大提高，也更有意願采用這樣的方式來選購生鮮食品。一旦這樣的習(xi) 慣養(yang) 成了，生鮮O2O也會(hui) 慢慢形成規模和趨勢，成為(wei) 用戶生活的一部分了。

4.供應鏈問題難以保證

死亡指數：★★★★

實際案例：上海天鮮配

供應鏈是生鮮O2O企業(ye) 非常關(guan) 鍵的問題，它包括貨源、品質等多方麵內(nei) 容。2012年，上海一家提供有機農(nong) 場生鮮蔬菜的電商“天鮮配”宣布關(guan) 閉。這是一家從(cong) 事高端生鮮農(nong) 產(chan) 品到戶配送的營銷公司，但因為(wei) 其貨源不能保證，蔬菜經常從(cong) 不同地方調配，無法滿足用戶的即時需求，再加上其本身遇到的物流配送，以及蔬菜品質難以保證等問題，有消費者甚至投訴“天鮮配”的蔬菜並非有機生鮮蔬菜，而是普通農(nong) 貿市場的蔬菜，麵臨(lin) 重重困境，導致關(guan) 閉。

對於(yu) 生鮮O2O的用戶來說，供應鏈問題決(jue) 定庫存損耗，好的食品保質期長，能夠極大地減少庫存積壓時間，另外也會(hui) 減少用戶退換貨的比例。另外供應鏈問題還決(jue) 定了消費者的信任、口碑和回頭率等。消費者對於(yu) 生鮮食品期待明顯要更高一些，因此很多生鮮O2O企業(ye) 也打出了有機或者綠色的概念，但因為(wei) 生鮮類本身對於(yu) 貨源的非標準化需求，以及品質上的苛刻，令很多生鮮電商的貨源不能充分保證。消費者一旦遇到一兩(liang) 次問題，就會(hui) 喪(sang) 失對生鮮O2O企業(ye) 的信任，而媒體(ti) 也會(hui) 加入到擴大曝光的陣營，將生鮮O2O企業(ye) 本來並不大的問題演變成行業(ye) 性災難。

5.標準化模式無法實現

死亡指數：★★★

實際案例：福州家百福

2011年，被譽為(wei) 二代網超的代表企業(ye) ——福州家百福線下旗艦店關(guan) 門。作為(wei) 實行線上線下雙渠道銷售模式的生鮮電商，家百福最大的問題是，標準化的模式一直沒辦法解決(jue) ，導致其售賣的生鮮食品價(jia) 格幾乎等於(yu) 其他地方的兩(liang) 倍左右，造成成本過高，消費者望而卻步。這是電商的大忌之一，因此關(guan) 閉也就在情理之中了。家百福此前銷售各種有機或無公害生鮮食品，包括戴雲(yun) 德化黑雞、無公害蔬菜、土豬肉等。不過其售價(jia) 過高，比如家百福農(nong) 家鮮五花肉售價(jia) 為(wei) 21元/500g，而市場上售賣的普通五花肉僅(jin) 需13.5元/500g。這樣大的差異令消費者無法接受。

對於(yu) 生鮮電商而言，標準化模式是立於(yu) 不敗之地的保證，電商的標準化包含很多內(nei) 容，貨源充足，價(jia) 格透明，配送統一，品質保證，退換簡單等等。但目前來說，生鮮電商因為(wei) 還主要是創業(ye) 型公司，麵對的用戶消費頻率不高，對價(jia) 格比較敏感，品質很苛求等，這樣雙方就會(hui) 產(chan) 生很大的供需矛盾，因此標準化問題很難在短時間內(nei) 實現。作為(wei) 生鮮O2O企業(ye) ，可以先從(cong) 價(jia) 格、品質和配送這幾個(ge) 最主要的方麵著手來解決(jue) ，在一個(ge) 並不成熟的市場，如果將消費者的主要矛盾解決(jue) 了，其次要矛盾並不會(hui) 成為(wei) 其再次購買(mai) 的主要因素，當然這是抓大放小的無奈解決(jue) 辦法了，生鮮O2O的標準化模式中，每一個(ge) 因素還是都需要充分重視的。