繼中糧集團等大型國企進軍(jun) 生鮮電商領域之後，又一國企也加入戰團。日前，北大荒集團正式上線生鮮電商平台——嗨廚房，成為(wei) 國企生鮮電商陣營中的一員。

中國物流與(yu) 采購雜誌社副主任編委、紫雲(yun) 股份董事長羅建輝指出，國企紮堆進入生鮮電商領域，憑借自身的信譽和資源優(you) 勢為(wei) 生鮮電商帶來新的發展契機，但是要想在生鮮電商行業(ye) 取得成功，國企仍需跨越三大難關(guan) 。

5年，生鮮電商市場漲了134倍！

據互聯網研究機構易觀智庫統計，從(cong) 2010年到2015年的5年間，中國生鮮電商市場規模從(cong) 4億(yi) 元快速增至540億(yi) 元，足足增加了134倍。

中國物流與(yu) 采購雜誌社副主任編委、紫雲(yun) 股份董事長羅建輝預計，我國生鮮電商市場規模在未來的3年內(nei) 仍將較快發展。到2018年，有望突破1000億(yi) 元大關(guan) ，達到1283億(yi) 元。

巨大的市場前景和廣闊的市場空間，也讓生鮮電商行業(ye) 成為(wei) 企業(ye) 和資本競逐的戰場。擁有品牌和資源優(you) 勢的國企自然也不甘示弱，中糧集團、國家電網、五大國有銀行等，紛紛紮堆入場。日前，北大荒旗下的生鮮電商平台嗨廚房也宣傳(chuan) 正式上線。

據嗨廚房高級副總裁張國保介紹，嗨廚房的目標人群是注重食材質量的人群，主打產(chan) 品是米麵糧油、海鮮等。

不過羅建輝告訴記者，在國企投資熱情高漲的背後，生鮮電商市場的盈利狀況卻非常令人擔憂。國企要想在生鮮電商市場取得成功，還需跨越冷鏈物流、客戶體(ti) 驗和盈利三重大關(guan) 。

虧(kui) 損，生鮮電商方向出了問題？

據市場調研機構尼爾森發布的報告顯示，全國4 000多家生鮮電商中隻有1%盈利，4%持平，88%虧(kui) 損，剩下7%巨額虧(kui) 損。

廣州優(you) 果蔬網絡科技有限公司董事長潘文偉(wei) 表示，國內(nei) 生鮮電商行業(ye) 之所以虧(kui) 損嚴(yan) 重，主要是因為(wei) 方向錯了，把目光聚焦在上遊的供應鏈而不是下遊的用戶體(ti) 驗。

“很多國內(nei) 的生鮮電商將重點放在做上遊，優(you) 化供應鏈，但很多建了冷庫後，根本用不到，因為(wei) 用戶沒有那麽(me) 多，沒有單量去支撐。”潘文偉(wei) 認為(wei) ，生鮮電商平台應該想辦法滿足消費者的需求、培養(yang) 消費者在生鮮電商平台購物的習(xi) 慣。

而中國物流與(yu) 采購雜誌社副主任編委、紫雲(yun) 股份董事長羅建輝同樣也指出，目前生鮮電商平台在消費者的用戶體(ti) 驗上做得還不夠。

“到超市菜市場買(mai) 菜買(mai) 水果，動不動就是幾斤十幾斤，消費者提到家裏容易嗎？為(wei) 什麽(me) 在這種情況下，消費者依然選擇自己去買(mai) 而不選擇可以送貨上門又價(jia) 格實惠的生鮮電商呢？這是需要生鮮電商平台反思的問題。”羅建輝告訴記者。

尷尬，滲透率不足2%的背後

此外根據易觀智庫的數據，當前生鮮電商滲透率尚不到2%，遠不及服裝行業(ye) 30%的滲透率。相對於(yu) 網購服裝的積極性，消費者在網購生鮮產(chan) 品上熱情明顯不夠。

對此中國物流與(yu) 采購雜誌社副主任編委、紫雲(yun) 股份董事長羅建輝分析認為(wei) ，在發達國家生鮮品物流過程中的損腐率為(wei) 5%，而在中國這一數值高達10%-25%，為(wei) 發達國家的2-5倍。在這種情況下，消費者自然無法放心在生鮮電商平台上購物。

“生鮮電商平台要想把消費者從(cong) 超市、菜市場轉移到網上、扭虧(kui) 為(wei) 盈，解決(jue) 冷鏈物流監測難題、降低生鮮品損腐率，為(wei) 消費者提供安全放心的生鮮產(chan) 品是當務之急。”羅建輝表示。

據羅建輝介紹，為(wei) 了切實解決(jue) 這一問題，紫雲(yun) 股份在深入研究食品藥品冷鏈物流質量保障問題的基礎上，采用物聯網、雲(yun) 計算以及移動互聯網技術研發出了紫雲(yun) 冷鏈物流雲(yun) 服務平台。

在實現冷鏈運輸的全程監控覆蓋，和冷鏈貨物從(cong) 出廠、倉(cang) 儲(chu) 、運輸到銷售終端全程數據追溯的同時，紫雲(yun) 冷鏈還通過企業(ye) 推出的食安寶APP，為(wei) 消費者提供全程物流信息、溫濕度信息、保質期提醒以及定製菜單推送等增值服務，讓消費者最為(wei) 關(guan) 心的食品安全看得見、摸得著。