在產(chan) 品差距越來越小、終端管理越來越相近時，喜旺公司堅持打造“新鮮”肉製品美食方向，即在冷鏈物流的管控體(ti) 係之下，最大限度的保證產(chan) 品新鮮度。
　　肉類的冷鏈物流是指在肉類從(cong) 屠宰、分割、加工、包裝、貯藏、運輸、銷售，直至最終消費過程中，使肉保持在0~4℃的冷藏條件或-20~-30℃的冷凍條件所需要的，包括車間冷卻、冷藏間貯存、冷藏車運輸、銷售等全程溫度控製係統。現代肉類冷鏈物流解決(jue) 了肉類生產(chan) 、運輸以及銷售、消費過程中對於(yu) 溫度的需求。
　　在肉類冷鏈物流方麵，喜旺公司率先創立了集冷凍貯存、低溫加工、冷鏈(0~4℃)、直營連鎖專(zhuan) 櫃銷售為(wei) 一體(ti) 的經營模式。特別是運輸環節的溫度控製，使用國內(nei) 最先進的冷王機組，帶導流槽的掛式冷藏車，能夠保證全程0~4℃，在這樣的溫度條件下，微生物幾乎不能繁殖，同時能有效的保留喜旺美食的原有風味與(yu) 食材營養(yang) 。為(wei) 了保證冷鏈的高效運作，除了現金的冷藏設施和技術外，喜旺公司還成功開發了“溫度采集係統和自動報警係統”，實時手機、監控各點溫度，發現異常及時處置。以現金的冷鏈信息係統技術支撐，通過冷鏈物流的有效管理建立了全流程的質量控製體(ti) 係，實現產(chan) 品從(cong) 原料到成品的全過程正向可控、逆向可追溯。
　　同時，喜旺公司所有連鎖、專(zhuan) 櫃的店麵操作嚴(yan) 格執行公司規範。部分店麵配製消毒櫃，根據不同材質的工器具采取不同形式的消毒方式，確保工器具衛生、減少微生物，連鎖店營業(ye) 員著裝規範，要求每個(ge) 營業(ye) 員必須佩戴帽子、頭花避免異物落入產(chan) 品。所有產(chan) 品到達連鎖店後必須30分鍾內(nei) 上櫃冷藏，禁止違規常溫銷售。正是在這種完善的全程冷鏈物流運輸和這種嚴(yan) 格的衛生管控體(ti) 係之下，喜旺公司從(cong) 最大限度上保證了產(chan) 品的新鮮度，也保證了產(chan) 品的質量問題，讓廣大消費者真正享受安全、新鮮的喜旺食品。