3月15日，由中國農(nong) 產(chan) 品電商聯盟、沁坤農(nong) 產(chan) 品商城、北京工商大學商業(ye) 經濟研究所主辦的2018年農(nong) 產(chan) 品電商高層研討會(hui) 暨《2018年中國農(nong) 產(chan) 品電商發展報告》發布會(hui) 在北京工商大學舉(ju) 行。

會(hui) 上，農(nong) 業(ye) 部農(nong) 產(chan) 品市場流通專(zhuan) 家洪濤公布了《2018年中國農(nong) 產(chan) 品電商發展報告》，深度剖析了當前農(nong) 產(chan) 品電商發展現狀和農(nong) 產(chan) 品冷鏈物流發展現狀。

農(nong) 產(chan) 品電商持續增長，智能零售引領潮流

《報告》顯示，2017年中國主要農(nong) 產(chan) 品的產(chan) 量再創新高，總量達到211828.25萬(wan) 噸。

農(nong) 產(chan) 品交易規模持續增長，2017年全國大宗農(nong) 產(chan) 品電子交收額預計超過10萬(wan) 億(yi) 元，農(nong) 村農(nong) 產(chan) 品網絡零售額達到2500億(yi) 元，生鮮農(nong) 產(chan) 品電商達到1391.3億(yi) 元，平均每年增長超過50%，食材農(nong) 產(chan) 品電商交易額超過8000億(yi) 元，在線外賣市場規模突破2000億(yi) 元。

水果、海鮮、生肉、蛋及蛋製品、新鮮蔬菜製品是目前生鮮電商最受歡迎的品類。特色農(nong) 產(chan) 品增長迅猛，許多特色農(nong) 產(chan) 品走出大山，如廣西百香果。品牌農(nong) 產(chan) 品網銷效果好，如清遠雞2015-2017年大幅度增長。生鮮農(nong) 產(chan) 品網絡零售呈現更新鮮、更天然、更營養(yang) 特點。跨境電商增長明顯。

《報告》還提到，農(nong) 產(chan) 品電子商務體(ti) 係日趨完善。農(nong) 村電商的發展逐漸形成相應的生態圈、生態鏈。通過互聯網、計算機、大數據等技術，農(nong) 村電商將網站、平台與(yu) 農(nong) 業(ye) 的產(chan) 前、產(chan) 中、產(chan) 後聯係起來，形成網上網下相互聯動的生態圈。農(nong) 產(chan) 品電商不但賣實物，更賣服務和體(ti) 驗，如去年呈井噴式爆發的生鮮智能店和智能菜市場就是其中的典型。

生鮮智能店加速布局

2017年，以盒馬鮮生、超級物種、京東(dong) FRESH為(wei) 首的智能門店紛紛開業(ye) 。

開創線上電商+線下門店模式的盒馬鮮生，實現超市+餐飲體(ti) 驗+倉(cang) 儲(chu) 一體(ti) 化運營，目前已經在全國開出了26家門店，計劃2018年在北京開30家門店並持續向二三線城市下沉。

集供應鏈、研發、用戶等多個(ge) 模塊為(wei) 一體(ti) 的京東(dong) FRESH，在2018年1月4日推出第一家門店，計劃3-5年時間在全國開到1000家門店。

作為(wei) “超市+餐飲”的有機結合體(ti) ，超級物種提供新鮮、安全、性價(jia) 比高的全球優(you) 質食材，旨在打造超級美食夢工廠，目前已在全國11個(ge) 城市開了36家門店，計劃2018年在全國開到100家。

蘇寧蘇鮮生是一家O2O線上線下打通的超市，既能在商店購買(mai) 商品，也可線上下單，送貨上門，目前已有6家線下門店，2018年，蘇鮮生將計劃新開50家線下門店，2020年累計達到306家店，覆蓋全國各大重點城市。

此外，還有每日優(you) 選體(ti) 驗店、京東(dong) 到家體(ti) 驗店、美團生鮮體(ti) 驗店、國美生鮮體(ti) 驗店、便利蜂等。

除了體(ti) 驗店，無人超市也是一大亮點。2017年，阿裏巴巴開始試水無人零售超市，旗下繽果盒子6月份投入試運營，其後，阿裏無人超市、京東(dong) X無人超市、蘇寧Bui、EAT BOX、怡食盒子，F5未來便利店、小麥鋪、Take go、Amazon go、淘咖啡、騰訊無人快閃店、供銷快閃店等紛紛上線。此外，還有大量無人櫃投入運營，如豹便利、小賣櫃等。

智慧農(nong) 貿市場大步前進

2017年8月11日，中菜聯盟裕龍智慧市場體(ti) 驗店在北京順義(yi) 開業(ye) ，集結了智能電子秤、統一收銀終端、移動 POS機、觸摸一體(ti) 機等係列智能設備，標誌著我國傳(chuan) 統菜市場開始向智慧農(nong) 貿市場轉變。中菜聯盟計劃2018年將智慧菜市場體(ti) 驗店覆蓋整個(ge) 北京，線下實體(ti) 店總數達到100家。

除北京以外，杭州、長沙、溫州、海口等十幾個(ge) 城市的智慧農(nong) 貿市場也得到探索性發展。

所謂智能菜市場，是指運用互聯網、大數據、物聯網、雲(yun) 計算、人工智能、區塊鏈等先進科技對傳(chuan) 統農(nong) 貿市場進行改造，實現農(nong) 貿市場管理、服務和監督的網絡化、規範化、現代化。主要表現為(wei) 使用智能電子稱進行交易結算，用先進的農(nong) 產(chan) 品檢測設備，滾動發布檢測信息、價(jia) 格信息、供銷信息等。有的農(nong) 貿市場還可以遠距離對市場人流、空氣濕度、空氣味道等進行監督。

此外，無人店、無人倉(cang) 、無人架、無人車配送也加入改造農(nong) 貿市場的大軍(jun) 中，給菜市場帶來了濃鬱的智能化氣息。

冷鏈物流發展迅速，綠色物流引領時尚

2017年我國農(nong) 產(chan) 品冷鏈物流總額達到4萬(wan) 億(yi) 元，占全國物流總額252.8萬(wan) 億(yi) 元的1.58%，同比增長17.6%。冷鏈物流總收入達到2400億(yi) 元，冷鏈物流倉(cang) 達到1.1937億(yi) 立方米，約4775萬(wan) 噸，同比增長13.7%，冷藏車達到13.4萬(wan) 輛。

盡管冷鏈物流增長迅速，但仍然無法滿足龐大的市場需求，拒國家統計局數據顯示，2017年我國生鮮交易市場規模達到13.28億(yi) 噸，遠遠超過目前冷鏈物流的交易額。

值得欣慰的是，第三方冷鏈物流發展迅速，如京東(dong) 物流、菜鳥物流、順豐(feng) 冷運、鮮易供應鏈、上海領先物流、上海海航物流、安鮮達、極客冷鏈、黑狗物流、冷聯天下等。

冷鏈物流在技術和模式方麵也取得了突破性創新。

技術創新如產(chan) 後商品處理技術、屠宰加工環節實現低溫控製技術、包裝規模化技術、一體(ti) 化冷鏈技術、食品溯源技術等相繼運用到冷鏈物流中。

模式創新包括智能整合型模式、共同體(ti) 模式、托管式模式、閉環型模式、即時即控模式，供應鏈“並聯型”模式等。典型的如京東(dong) 物流通過自營物流體(ti) 係建設，覆蓋了300多個(ge) 城市冷鏈物流網絡，解決(jue) 農(nong) 村基礎設施薄弱問題。菜鳥物流通過平台整合冷鏈物流資源，提供農(nong) 產(chan) 品冷鏈物流服務。

新技術、新模式的應用，不但提高了采購、倉(cang) 儲(chu) 、運輸效率，同時帶動了整個(ge) 供應鏈效率的提升。

另外、無人倉(cang) 、無人機、無人車、區塊鏈溯源技術、綠色包裹的投入使用，也讓冷鏈物流插上了飛速發展的翅膀。尤其是京東(dong) 、蘇寧綠色包裝盒在全國的普遍開展，讓“綠色環保物流”成為(wei) 了一種時尚。拒菜鳥公司統計，2017年雙十一，綠色包裹的使用量達到1000萬(wan) 個(ge) ，近1000萬(wan) 個(ge) 快遞紙箱得到回收，相當於(yu) 少砍伐10萬(wan) 顆樹。

但不可否認的是，我國冷鏈物流的發展仍然存在很多問題，冷鏈物流體(ti) 係不健全、成本高、區域發展不均衡、基礎設施分布不平衡、冷鏈物流企業(ye) 過度競爭(zheng) 、缺乏全國性的冷鏈物流巨頭、從(cong) 業(ye) 人員素質差等一係列因素限製了冷鏈物流的發展。

對此，2018年中央一號文件提出了要打造現代化的農(nong) 產(chan) 品冷鏈倉(cang) 儲(chu) 體(ti) 係，商務部也開始推動“農(nong) 產(chan) 品冷鏈流通標準化示範城市”建設，國家還出台了各項冷鏈標準，促進冷鏈物流的發展。

《報告》還提到，2018年我國農(nong) 產(chan) 品冷鏈物流呈現10大趨勢：一是農(nong) 產(chan) 品電商網上網下融合化趨勢；二是生鮮冷鏈物流標準化趨勢、三是各類冷鏈物流發揮多功能趨勢；四是農(nong) 產(chan) 品冷鏈物流品牌化趨勢；五是農(nong) 產(chan) 品冷鏈物流全渠道趨勢；六是農(nong) 產(chan) 品冷鏈物流國際化趨勢；七是農(nong) 產(chan) 品冷鏈物流智能化趨勢；八是農(nong) 產(chan) 品冷鏈物流綠色化趨勢；九是農(nong) 產(chan) 品冷鏈物流社區化趨勢；十是農(nong) 產(chan) 品冷鏈物流法製化趨勢。