一年浪費1200萬(wan) 噸水果、1.3億(yi) 噸蔬菜

冷鏈物流斷鏈年損千億(yi)

3月1日至2日上午，全國農(nong) 產(chan) 品冷鏈流通技術與(yu) 信息研討會(hui) 在濟南舉(ju) 行。從(cong) 會(hui) 上獲悉，我國每年因冷鏈物流薄弱造成的“從(cong) 田間到餐桌”的損失高達千億(yi) 元。

中華全國供銷社總社濟南果品研究院院長吳茂玉介紹說，歐美發達國家冷鏈流通率達95%以上，而我國僅(jin) 達到5%。由於(yu) 冷鏈問題造成每年約有1200萬(wan) 噸水果、1.3億(yi) 噸蔬菜的浪費，損失高達1000億(yi) 。

據了解，目前很多物流企業(ye) 還在用平板車運輸冷凍食品，超市裏很多水餃、湯圓都是變形的，冰淇淋也有軟化現象，消費者還沒意識到這是冷鏈過程中出現斷鏈造成的。

目前，濟南果品研究院在農(nong) 產(chan) 品保鮮與(yu) 冷鏈物流技術研究方麵主持承擔了多項國家“十一五”“十二五”支撐計劃項目。現已在章丘建成占地80畝(mu) 的冷鏈配送倉(cang) 庫，儲(chu) 存能力達2000噸。

名詞解釋

冷鏈：是指易腐食品從(cong) 產(chan) 地收購或捕撈之後，在產(chan) 品加工、貯藏、運輸、分銷和零售直到消費者手中，其各個(ge) 環節始終處於(yu) 產(chan) 品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，保持其營養(yang) 不流失，防止汙染的特殊供應鏈係統。冷鏈能延長農(nong) 產(chan) 品的上架期，從(cong) 傳(chuan) 統的7天延長到12天。