杭州第19屆亞(ya) 運將於(yu) 今日正式啟幕，據悉，此次亞(ya) 洲全部45個(ge) 國家與(yu) 地區奧委會(hui) 報名參加，運動員人數高達12500多名，隨隊官員4975人，是史上報名人數最多的一次盛會(hui) 。

民以食為(wei) 天，食以安為(wei) 先。為(wei) 保障亞(ya) 運會(hui) 順利開展，食品安全是亞(ya) 運會(hui) 順利舉(ju) 辦的重要環節，食材保供更是重中之重。冷鏈物流作為(wei) 保障流通過程中食品安全的有效方式，從(cong) 源頭采摘到供應鏈全流程服務，承擔著重要的角色與(yu) 社會(hui) 責任。

那麽(me) ，隨著杭州亞(ya) 運會(hui) 的腳步越來越近，如何保障運動員吃得安心、安全？

1、嚴(yan) 格把控，優(you) 質食材全程冷鏈直供

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大荔縣名優(you) 水果“大荔冬棗”憑借過硬品質成為(wei) 亞(ya) 運會(hui) 直供水果，目前，針對食材供應正在嚴(yan) 把各個(ge) 關(guan) 口，確保直供亞(ya) 運會(hui) 冬棗品質。

大荔縣安仁鎮鮮豐(feng) 水果加工中心通過分揀、過秤、打包、裝箱、入庫等流程，將專(zhuan) 供亞(ya) 運會(hui) 的大荔冬棗從(cong) 果型、色澤到口感各項標準嚴(yan) 格劃分。同時，根據果麵顏色、果實糖度、農(nong) 殘檢測等相關(guan) 技術標準完成多輪篩選，最後將符合標準的冬棗送進亞(ya) 運會(hui) ，讓每一顆冬棗都能保質保量。

據悉，9月20日起，杭州亞(ya) 運會(hui) 官方新鮮水果供應商——鮮豐(feng) 水果股份有限公司將正式為(wei) 亞(ya) 運會(hui) 供應大荔冬棗，每天運送500斤到800斤，供貨期限將持續15天。

發貨過程中將使用氣調庫，冷庫溫度在-2℃到0℃之間，預冷24小時以上，運輸過程中采取全程冷鏈，保證果心溫度在5℃以下，保障冬棗新鮮安全地送到亞(ya) 運會(hui) 場。

2、精細服務，守護“亞(ya) 運食倉(cang) ”保質保供

杭州亞(ya) 運會(hui) 溫州分賽區食材主供應商——溫州市現代服務業(ye) 發展集團有限公司發揮市場資源集聚和冷鏈配送優(you) 勢，改造智慧立體(ti) 冷庫，打造亞(ya) 運食材專(zhuan) 倉(cang) ，構建“智能生鮮配送服務”標準化體(ti) 係。

上線全國首條非標生鮮配送分揀流水線，搭配自主研發的ERP2.0係統，可實現每小時2000個(ge) 訂單的分揀能力，並運用AGV智能倉(cang) 儲(chu) 機器人，配備亞(ya) 運會(hui) 專(zhuan) 用配送冷鏈，確保亞(ya) 運期間食材保質保量供應。

3、數字管理，為(wei) 亞(ya) 運新鮮食材保駕護航

杭州第十九屆亞(ya) 運會(hui) 的運動員專(zhuan) 用食材在中通冷鏈杭州分撥中心進行入倉(cang) 倉(cang) 儲(chu) 。中通冷鏈為(wei) 這批亞(ya) 運食材提供倉(cang) 、幹、配服務，共計投入12輛9米6的F類冷鏈車。

F類冷藏車為(wei) 專(zhuan) 門運輸食品級，根據食材要求不同，提供冷凍以及冷藏兩(liang) 類服務。冷凍食品包括肉類、小籠包、花卷等，冷藏食品有果蔬類以及麵條等。按照亞(ya) 運會(hui) 的標準，冷凍倉(cang) 以及冷凍車內(nei) 全程保證-18℃，冷藏的溫度標準則為(wei) 2℃到8℃。

此外，配送車輛的溫控數據統一運用“一體(ti) 化管理、全鏈條閉環、網格化封閉、數字化應用”的方法，保障亞(ya) 運會(hui) 運動員的食材安全和食品安全。

習(xi) 近平總書(shu) 記曾指出：“要把食品安全放在第一位，越是智能化，越要注重源頭把控，確保萬(wan) 無一失”。

亞(ya) 運會(hui) 期間，食材的新鮮和質量對於(yu) 運動員的身體(ti) 素質和比賽成績至關(guan) 重要。冷鏈食品不單要求保鮮，還要特別注意運輸環節，亞(ya) 運會(hui) 冷鏈食品配送牽涉參賽人員的身體(ti) 健康，冷鏈物流企業(ye) 應以高質量、高效率完成亞(ya) 運食材的倉(cang) 儲(chu) 和配送任務，履行企業(ye) 應盡的責任，彰顯責任擔當，為(wei) 杭州亞(ya) 運會(hui) 做出貢獻。